Descripción
Este Malbec nace de una selección de uvas provenientes de los viñedos más emblemáticos de la familia Catena: Angélica, La Pirámide, Nicasia y Adrianna. Este blend de viñedos es clave para otorgar al vino un carácter único de excelente tipicidad, balance y concentración.
El proceso de vinificación inicia con 5 días de maceración en frío pre-fermentativa a 8.8 °C para una mayor extracción de aromas. La fermentación se extiende por 12 días utilizando levaduras indígenas. Luego, se realiza una prolongada maceración post-fermentativa de 19 a 22 días, que es esencial para construir su estructura tánica.
El vino culmina con un añejamiento de 8 meses en roble, lo que aporta complejidad y suavidad sin dominar la fruta.
En nariz, exhibe notas de frutos de bayas oscuras y subyacentes tonos minerales.
En boca, se presenta como rico y lujoso, con taninos suaves, sabores a zarzamora, ciruela y un toque de especia. El final es largo, con una notable frescura que promete tanto un placer inmediato como un potencial de guarda.
- Varietal: 100% Malbec
- Origen: Argentina
- Alcohol: 13.5%
- Acidez Total: 5 gramos/litros
- pH: 3.6
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