Descripción
Este Cabernet Franc nace de un blend estratégico de dos de los terroirs más destacados de Catena Zapata: el Viñedo La Pirámide en Agrelo, Luján de Cuyo, y el Viñedo Nicasia en Altamira, Valle de Uco.
El proceso de vinificación se enfoca en obtener una estructura profunda y una intensidad concentrada: la fermentación se extiende por 30 días a una temperatura máxima de 30 °C, seguida inmediatamente por 30 días de maceración, lo que garantiza la completa extracción de color y taninos. Posteriormente, se realiza la crianza durante 18 meses en barricas de roble Francés (50% nuevo), integrando el roble de manera sutil para asegurar un perfil elegante.
En nariz, exhibe un aroma intenso y concentrado, desplegando notas de cassis y grosellas maduras, entrelazadas con toques de vainilla y especias dulces como pimienta negra y clavo de olor.
En boca, se perciben sabores a frutos rojos maduros con notas a eucalipto y pimienta negra. El vino culmina en un final bien estructurado y persistente, destacando por su balance y elegancia.
- Varietal: 100% Cabernet Franc
- Origen: Argentina
- Alcohol: 14%
- Acidez Total: 5.6 gramos/litros
- pH: 3.7
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