Descripción
Este Cabernet Sauvignon nace del legendario viñedo Beckstoffer Dr. Crane en Napa Valley. El terroir es fundamental, definido por su suelo franco limoso, es conocido por su composición porosa y bien drenada. Esta característica del suelo confiere a las bayas una concentración superior y una textura refinada, gracias a ello se confiere al vino una distintiva mineralidad y compleja estructura.
El proceso de vinificación es de precisión artesanal: las uvas se cosechan a mano por la noche y se seleccionan frías. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, luego se procede a una maceración total de 30 días. La extracción de color y taninos se maneja con precisión mediante Riego Suave y Separación Controlada. El vino se añeja durante 20 meses en barricas de roble francés (77% nuevas) y finalmente se embotella sin clarificar ni filtrar, conservando su pureza e intensidad.
En nariz, despliega aromas intensos de grosella roja y compota de cereza, elegantemente acentuados por romero seco, pimienta negra y laurel.
En boca, presenta taninos flexibles e integrados sin fisuras. Estos complementan notas de cacao, ciruela, arándano y hoja de tabaco. Cada elemento se funde impecablemente, culminando en un final expansivo y perdurable, con la distintiva veta de mineralidad aportada por el suelo.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
- Origen: Estados Unidos
- Alcohol: 14.5%
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