Descripción
El Coto de Imaz Gran Reserva es un tinto elegante, complejo y persistente elaborado principalmente (90%) con uvas de la variedad tempranillo procedentes de un viñedo de más de 50 años que la firma posee en Cenicero, uno de los pueblos más emblemáticos de La Rioja.
Su fermentación y maceración transcurren en tanques de acero inoxidable durante un periodo que va de los 20 a los 30 días, dependiendo de las características de la añada; se busca la extracción justa para asegurar el perfecto equilibro entre fruta y tanicidad. Después, seguirá una crianza de 24 meses en barricas de roble americano y francés y un afinado mínimo de 36 meses en botella.
De color rubí brillante y ribete teja que hablan de su edad, El Coto de Imaz Gran Reserva es un vino maduro y elegante, de impactante riqueza aromática. Notas tostadas y de coco, mezcladas con recuerdos de cuero, fruta roja e higos secos dibujan una nariz fascinante. En boca es redondo, de taninos pulidos y sedosos, y retrogusto complejo y persistente. Si le damos tiempo en la copa, crece sin parar, adquiriendo profundidad a cada instante y ganando en sutileza. Aparecen entonces las especias y las cerezas maceradas, acompañadas de un recuerdo a medio camino entre el anís y el regaliz que invita a beber de manera sugerente. El Coto de Imaz Gran Reserva es un vino sobrio y de textura suave, fresco, gracias a su fina acidez, e impecablemente equilibrado, uno de esos vinos que seguirá proporcionando placer durante la próxima década y que nos hará quedar más que bien en cualquier contexto.
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