Descripción
El vino GRAN ENEMIGO Blend , se vinifica en parte entre la bodega de la familia Catena, en Valle de Uco, y la propia sala de barricas de Alejandro Vigil, en su jardín de Chachingo – La República. La elaboración del vino es una mezcla del viejo estilo de Mendoza y la vasta experiencia de Alejandro.
Utiliza tanques de cemento y barricas francesas de 225 litros para la fermentación y luego envejece el vino en barriles de 3,000 litros. Estos barriles son una recreación de los viejos barriles usados en Mendoza desde hace un siglo.
- Viñedos: Gualtallary, Tupungate (1,470m)
- Añejamiento: 15 meses en foudre de 100 años
- Cepa: 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot,
- Alcohol: 13.5%
- Enólogo: Alejandro Vigil
- Notas de sabor: El Gran Enemigo es un conjunto de cinco uvas con una mayoría de Malbec, 50%.
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